クリスマスにも発酵料理を!!醤油麹でローストチキンを作ろう!!
もうすぐ世間はクリスマス♪寒さも厳しくなり、街もクリスマスでにぎわっていますね!クリスマスに自宅で食べたいものといえば、ローストチキンではないでしょうか。日本のクリスマスでは、ローストターキーよりもローストチキンが一般的…
もうすぐ世間はクリスマス♪寒さも厳しくなり、街もクリスマスでにぎわっていますね!クリスマスに自宅で食べたいものといえば、ローストチキンではないでしょうか。日本のクリスマスでは、ローストターキーよりもローストチキンが一般的…
美容や健康に気を付ける方はもちろん、最近ちょっと太っちゃったからダイエットしたいな・・・いう方には甘酒がおすすめです!!甘酒には飲むだけでダイエット効果が期待できる成分がたくさん入っています♪ 今回は、私がおすすめしてい…
甘酒を飲むのに飽きてしまったら、甘酒を使ったお菓子を作ってみませんか?甘酒を使っているとは思えないほど、本格的に仕上がるレシピが沢山ありますよ★甘酒を使ったお菓子なら、少し食べすぎてしまっても罪悪感が少ないですよね♪ 今…
皆さんはどのような方法で甘酒を作っていますか?私はいつも魔法瓶で作るのですが、今回ご紹介する作り方は、私がいつも作っているのとはまた別の方法ですよ♪ 最初に紹介した、甘酒はジップロックに入れてお湯で保温して作りましたよね…
塩麴作りや、日々のお料理に使うことに慣れてきたら、是非おすすめしたい塩麴レシピがあります☆ちょっと手の込んだ工程がありますが、とても美味しいので一度はつくっていただきたい♪今回ご紹介するのは、塩麴豆腐です! 塩麴と野菜で…
塩麴を初めて使うなら、まずは漬物がおすすめです。漬物といっても難しいことはありません。塩麴と野菜をあえて置くだけ。とても簡単に美味しい漬物が作れちゃうんですよ! 今回は塩麴で作る漬物を紹介します♪生野菜が苦手な方や、普通…
塩麹が注目を集め始めたのは、まだ記憶に新しいですよね!今から約8年前くらいのことです。でも麹の歴史はもっと古く、紀元前から使われていたとも言われています。 江戸時代には、夏の暑さを乗り切るために甘酒を飲む習慣があったほど…
大人から子供まで、みんなが大好きな食べものといえば、唐揚げではないでしょうか。お弁当やいつもの夕ご飯の定番の唐揚げですが、醤油麹を使って下味をつけると、とてもふっくらやわらかになるんです! 今回は、いつもの唐揚げをもっと…
少し前にTVで話題になったことがきっかけで大ブームになった塩麹。みなさんは、使ったことはありますか?塩麴は、塩と麹で作る発酵調味料。麹のまろやかな甘みが、塩の角をとって、美味しい調味料にしてくれますよ☆ 塩麴は自分で作る…
私たちが毎日使っている炊飯器。炊飯器には、ご飯を炊くという基本の機能以外にたくさんの使い方があるのを知っていますか?私も一時期、炊飯器調理にはまって色々なおかずやデザートを作ったりしていましたよ☆ 今日はそんな炊飯器で作…
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