もうすぐ世間はクリスマス♪寒さも厳しくなり、街もクリスマスでにぎわっていますね！クリスマスに自宅で食べたいものといえば、ローストチキンではないでしょうか。日本のクリスマスでは、ローストターキーよりもローストチキンが一般的…

大人から子供まで、みんなが大好きな食べものといえば、唐揚げではないでしょうか。お弁当やいつもの夕ご飯の定番の唐揚げですが、醤油麹を使って下味をつけると、とてもふっくらやわらかになるんです！ 今回は、いつもの唐揚げをもっと…

みなさんは醤油麹を知っていますか？数年前に話題になった塩麴はご存知の方が多いかもしれませんが、醤油麹を使っている方はまだまだ少ない印象ですよね♪ 醤油麹は醤油と麹で作る発酵調味料です！醤油と麹を一緒に発酵させることで、醤…