甘酒を飲むのに飽きてしまったら、甘酒を使ったお菓子を作ってみませんか？甘酒を使っているとは思えないほど、本格的に仕上がるレシピが沢山ありますよ★甘酒を使ったお菓子なら、少し食べすぎてしまっても罪悪感が少ないですよね♪
今回は、甘酒で作る絶品お菓子レシピを紹介します！甘酒を使ったお菓子を食べながら、上手に発酵食品を取り入れることで、美しく健康になっちゃいましょう！
目次
甘酒で作れるお菓子は？
あなたはお菓子を手作りしますか？自分で作ったお菓子は、甘さも自分好みに調節できるし、何より添加物などの余分なものが入っていません。
添加物には、長期的にみると体の老化を加速させてしまうような成分がたくさん入っていますよね。体のことを気遣うなら、なるべく取らないでおきたいところ。自分で作れば、原料もすべて自分で選べるので安心なお菓子が食べられます♪
それでは早速、甘酒でどんな種類のお菓子が作れるのか見てみましょう！定番の物から、ちょっと変わったものもまで、たくさんのお菓子が作れますよ♪
- マフィン
- パウンドケーキ
- スコーン
- クッキー
- チーズケーキ
- ブラウニー
- プリン
- ブランマンジェ
- アイス
- シャーベット
- あんこ
- お団子
甘酒でつくるお菓子のレシピ紹介
先ほど、甘酒を使った色々なお菓子の名前を挙げさせていただきました♪本当にこれらのお菓子が甘酒を使ってできるのか、気になりますよね！インスタを見てみると甘酒を使って色々なお菓子を作っている方がいて、とても参考になりますよ♪
また、甘酒から手作りしたい方は、こちらの記事、麹甘酒を作ってみよう!!米麹で作る甘酒の作り方!!効果や活用法も紹介や、甘酒の作り方!!米麹を使って炊飯器で作るレシピと炊飯器調理の色々で紹介しているので、参考にしてみてくださいね★
甘酒を使った焼き菓子のレシピ
さて、まずは定番の焼き菓子のレシピを見てみましょう♪ご紹介する焼き菓子は、混ぜて焼くだけなので、簡単です！初心者の方でも安心して作れますよ☆
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- ホットケーキミックス・・・200g
- 甘酒・・・120g
- サラダ油・・・60g
- バナナ・・・1本
- 豆乳・・・50g
ホットケーキミックスで作るので失敗なし！作り方も簡単ですよー♪これならお子さんと一緒に作ったりするのにも適していますね！バナナはシュガースポット（黒点）の出ている完熟のものを使うのがおすすめです☆
- バナナをフォークで粗くつぶす
- 全ての材料を混ぜ、型に入れ、180度に予熱したオーブンで約20分焼く
本当に簡単ですよね！今すぐにでも作れそうですね♪バナナの甘みと甘酒の甘みで砂糖なしでもしっかり甘いマフィンになります★
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こちらは甘酒とよもぎのマフィン。よもぎも体に嬉しい食材ですよね♪このように、材料をアレンジすれば色々なお味のマフィンが出来ますよ☆
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甘酒のパウンドケーキも簡単で美味しいですよ♪こちらも混ぜて焼くだけの簡単レシピ★画像はドライフルーツやナッツを混ぜたものですね♪レシピは、一番簡単な甘酒バナナパウンドケーキです！材料はこちらになります。
- ホットケーキミックス・・・150g
- 卵・・・1個
- 甘酒・・・約50g
- サラダ油・・・15g(大さじ1)
- バナナ・・・1本
パウンドケーキは大きめなので、焼き時間は少し長めです。約180度に予熱したオーブンで30～40分焼きます！竹串をさして何もついてこなかったら焼き上がりですよ♪
また、バナナの部分を他の具材に変えて、水分量を調節すれば他の具材でもパウンドケーキができますよ♪ナッツなどの乾燥した具材の場合は、少し卵を増やしたり、牛乳を入れたりして、生地のとろみを調節します★
甘酒を使ったケーキのレシピ
次は、甘酒を使ったケーキの作り方を見てみましょう！ケーキと聞くと、ちょっと難しそうだと思いませんか？そんなことはないんですよ♪特にチーズケーキは、ケーキのなかでも作り方がシンプルです！是非あなたも作れるようになりましょう！！
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甘酒チーズケーキは自然の甘みが美味しい、体に優しいケーキです♪
- クリームチーズ・・・200ｇ
- 甘酒・・・大さじ2
- ヨーグルト・・・大さじ2
- はちみつ・・・大さじ2
- 小麦粉・・・大さじ２
- 卵黄・・・１個
- バター（ココットに塗る用）・・・適量
こちらのレシピは、甘みをはちみつで足していますが、はちみつを甘酒に変えて甘酒大さじ4でもOKですよ☆作り方は以下になります！
- 柔らかくしたクリームチーズに甘酒、ヨーグルト、はちみつを加えよく混ぜる。
- 卵黄を加えよく混ぜる。
- ふるった小麦粉を加え混ぜる。
- ココットにバターを塗り、生地を流し込む。
- 180度のオーブンで約35分から40分やく。
甘酒を使った冷たいデザートのレシピ
次は、甘酒を使ったプリンのレシピも見てみましょう♪こちらは冷やして固めるだけのレシピ！レンジを使えば火も使わず安心なので、お子さんでも作れちゃいますね！
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- 牛乳・・・200cc
- 甘酒・・・200cc
- 粉ゼラチン・・・5g
作り方はこちらです！作り方は、ゼリーのような感じですね♪
- 牛乳と甘酒を混ぜて鍋で沸騰直前まで温めます（レンジでも可）
- 粉ゼラチンを入れてよく混ぜます。
- 容器に注いで粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やし固めて出来上がり
甘みが少ないので、お好みできなこや黒蜜をトッピングをすると美味しくいただけますよ☆
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甘酒プリンには、こんな市販品もあるんですよ♪私もまだ食べたことがないので食べてみたいです★
甘酒を使った和菓子のレシピ
白玉団子に甘酒を使ったたれをかけると！？あっという間に、お家で即席和菓子の出来上がりです☆
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- 白玉粉・・・80g
- 水・・・70cc
- すりごま・・・大さじ6
- 甘酒・・・大さじ6
- 醤油麹・・・大さじ1と1/2
たれの材料は混ぜるだけ♪白玉を作って、かければ完成ですよ☆ここでは醤油麹も大活躍ですね！
白玉の作り方は、水と白玉粉をボールの中で混ぜ、一口大に丸めて熱湯でゆでるだけです。茹で上がりの目安は、沈んでいた白玉が上のほうに浮いてきたらですよ★一度作れば忘れません♪是非作ってみてくださいね★
甘酒あんこのレシピ
ここで、私のおすすめ甘酒あんこの作り方をご紹介します！こちらは甘酒を作る工程を小豆と米麹で行うレシピなんですよ☆あんこって、自分で作ると大量のお砂糖の量にかなりびっくりしますよね。
こちらのレシピではお砂糖なしで甘いあんこができるんですよ！！是非作ってみてくださいね♪
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minaさんのレシピは私も大好きです♪パンもたくさん作っているランナーさんです☆
- 小豆・・・200g
- 水・・・３カップ
- 麹・・・200g
- 水・・・200g
作り方は、いつもおかゆを使うところを柔らかく茹でた小豆に変えるだけです。小豆は一晩水につけて、一度茹でこぼしてから、コトコト1時間位煮込むと指でつぶれるくらいの柔らかさになりますよ☆圧力鍋を使えばもっと早くできますね♪
甘酒を使ったお菓子はいつ食べる・・・？
甘酒のお菓子はいつ食べるのが理想的でしょうか？私が最もおすすめする食べ方は、３時のおやつに食べることです！！
なぜかというと・・・脂肪細胞に脂肪をため込む働きをする「BMAL1（ビーマルワン）」というたんぱく質の分泌が一番少なくなるのが、午後3時頃だからです！
それから、いくらこの時間は太りにくいからといっても食べすぎは禁物です（笑）通常は200kcal、ダイエット中は100kcalくらいに留めておきましょう！
BMAL1の分泌量が多くなる時間は、午後10時～午前2時頃といわれています。脂肪を溜め込みやすい時間帯なので、この時間に食べるのは要注意です！
午後10時以降はなるべくお菓子は食べないで、お腹がすいたら温かい飲み物などでごまかしましょう！
仕事の都合などでどうしても食べなくてはいけない方は、少し前におにぎりを食べるなどして、午後10時以降は軽めのサラダや野菜スープなどを食べるのが理想ですね。
ダイエット中もOK！甘酒を使ったお菓子を美味しく食べよう♪
- 甘酒を使ったお菓子は色々な種類がある
- 焼き菓子から和菓子まで、簡単に作れるものが多い
- 甘酒あんこは特におすすめ
- お菓子を食べる時間帯は午後3時がベスト！
今回は甘酒を使ったお菓子と簡単なレシピの紹介をしました♪どれも簡単に作れて美味しそうなお菓子ばかりでしたね！
ダイエット中だからといってお菓子を食べることを我慢するとストレスがたまって、暴飲暴食のもとになってしまいます。そんなときは、おやつに甘酒を使ったお菓子を少量食べて満足してくださいね♪
