麹甘酒の栄養価と成分!飲む点滴といわれる所以(ゆえん)やカロリーは?

あなたは甘酒を飲みますか？美容や健康にいいと言われている甘酒ですが、しっかりと栄養価や成分を気にしてみることって少ないですよね。

今回は甘酒の栄養価と成分について詳しく調べてみました！栄養価や成分まできっちり知っていると、安心しておすすめすることができますよね♪

私も甘酒の栄養価を詳しく調べてみて、本当に体に嬉しい成分がたくさん入っているのでびっくりしましたよ☆これを読んで、あなたももっと甘酒に詳しくなっちゃいましょう♪

甘酒の栄養価と成分

今回は米麹から作る、麹甘酒についての栄養価を紹介します♪まずは、Wikipediaで調べてみました♪たくさんの栄養成分が入っていますね！

甘酒には、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれている。ブドウ糖以外の成分は原料米とのコウジカビ属（Aspergillus）に由来するが、これらの栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容であることから、「飲む点滴」と称されることもある。

引用Wikipedia（外部サイトへ飛びます。）

麹甘酒にはこんなにたくさんの成分がふくまれているんだね！！

甘酒の主成分はブドウ糖です。ブドウ糖は甘酒全体の約20％を占めていますよ♪また、注目してほしいのはビタミンB群の多さです！！

お米を麹菌で発酵させ甘酒を作るときに、ビタミンB群が作られるんですよ♪このビタミンB群が実は重要な役割をしていること知っていますか？次は、ビタミンB群の働きにつきて説明しますね★

甘酒の成分・ビタミンB群の働きに注目！

ビタミンBといえば、豚肉を思い浮かべるのは私だけでしょうか？（笑）豚肉にはビタミンB1、B2がふくまれていて、ビタミンB1に至っては牛肉の10倍もあると言われています！そんなビタミンB群が、甘酒にも豊富に含まれていたなんて驚きですね！

ビタミンB群ってどんな働きをしてくれるのかな？？

ビタミンB群は炭水化物や糖質のように直接の栄養になるわけではありません。しかし、細胞内で炭水化物等を私たちが使えるように、エネルギーに変換したり、運んだりする働きをしてくれます！サポートをする役割として重要なんですね♪

炭水化物だけを摂ってもそれをエネルギーに変えられなかったら使えないもんね。ビタミンB群は、大事な成分なんだね！！

さらに注目してほしいのは、甘酒のブドウ糖です。これは甘酒の甘みのモトですよね。甘酒に含まれるブドウ糖やアミノ酸は、麹菌の酵素で分解されて、すぐに体に吸収できるほど小さくなっています。そのため、食べた時に不必要な消化をする必要がなく、腸から吸収されやすいんです★

体への負担が少ないということなんだね♪

甘酒の効能や飲みかたについては、こちらの記事、甘酒の効能を徹底解剖!!酒粕甘酒＆麹甘酒を飲んでダイエット!!でも詳しく書いています★是非ご覧ください♪

甘酒のカロリー

甘酒の栄養価や成分がわかったところで、今度は甘酒のカロリーを見てみましょう♪甘酒はとても甘くておいしいですが、カロリーはどうなのでしょうか。

これってカロリーが低いの？高いの？？

あまりカロリーを気にしたことがない方にとっては、このカロリーが低いのか高いのかわからないのは当然です。一日に必要なカロリーは、成人女性で1400～2000kcalといわれています。甘酒のカロリーを知るために、他の飲み物と比べてみましょう！

こうしてみると、甘酒はカロリーが高いことがわかりますよね。飲みすぎは禁物ということです！！甘酒は1日コップ1杯程度にしましょう♪

甘酒と豆乳を1：1で割って飲むのも、少しカロリーが減るし、甘みが苦手な人にはおすすめの飲みかただよ☆

また、甘酒のカロリーが他の飲み物と比べて高いといっても、砂糖と比べれば低カロリーです。砂糖は100gで約400kcal！！砂糖代わりに甘酒を使えば、カロリーオフになりますよ♪

 

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Masumi Kitajima 北島真澄(@weekend.citron)がシェアした投稿 – 2020年 1月月19日午後10時10分PST

引用インスタグラム

この画像は、甘酒蒸しパンだね！このブログでも、甘酒を砂糖代わりに使ったお菓子、特集したよね♪

こちらの記事、甘酒で作る絶品お菓子レシピ紹介!!お菓子を食べて美しく健康に!!では甘酒を使ったお菓子のレシピを紹介しています★砂糖を使うよりは、体に優しくカロリーも低めなのでおすすめですよ♪

甘酒の栄養価と成分を知って、身近な方におすすめしよう♪

• 甘酒には体に嬉しい成分がたくさん
• ブドウ糖とビタミンＢ群が多く含まれている
• ビタミンＢ群は、サポートの優秀選手！！
• 甘酒は他の飲み物に比べてカロリーが高いが、砂糖の代わりに使えば低カロリー料理に！

今回は甘酒の栄養価と成分について詳しく調べてみました★美しく健康的な体を作るには、カロリー計算も必要ですが、十分な栄養を取ることがとても重要です！

栄養価や成分は少し難しいので、なかなか自分では調べたりしないと思いますが、これを機会に少しだけ甘酒の成分に詳しくなれたのではないでしょうか。

詳しくなったこと周りの方に伝えていくことで、自分の知識も深まります♪是非、身近な方に甘酒の栄養価と成分を伝えてみてくださいね♪