寒い冬には塩麴鍋!!すぐできる簡単アレンジメニューも紹介!!

寒い冬には、温かい鍋が食べたくなりますよね！いつもの食卓にも、自然と鍋の日が増えるのがこの季節。今は、簡単に味付けできる鍋の素などがたくさん出回っていますが、塩分や添加物を気にするなら、なるべく自然なものを使って味付けしたいものです。

そんな時、塩麴を使って味付ければ、いつもの鍋があっという間にグレードアップ！！簡単に美味しくなりますよ♪今回は塩麴を使った鍋と、簡単なアレンジメニューを紹介します♪寒い冬には塩麴鍋を食べて、心も体も温まりましょう！！

冬にぴったり塩麴鍋♪

暖冬とはいえ、寒さが深まるこの季節、食卓に鍋が登場する機会も多いのではないでしょうか。あなたのうちで、定番の鍋はありますか？

我が家の定番といえば、鶏の水炊きです。これは夫の実家の定番でもあって、家族全員が好きな鍋の一つです。そして、シンプルな材料がとても作りやすいのです。まずは、塩麴鍋を作るときに、絶対入れたい材料を見てみましょう。

シンプルな材料で作れる水炊きは鍋の定番だよね～★

基本の塩麴鍋の材料は、これだ！！

鍋といえば、野菜をたっぷり食べられるのも魅力ですよね。それぞれの家で、定番の材料があると思いますが、私が最も欠かせないと思う材料はこちらの2つです。

どちらの材料からも良いだしが出るので、この2つの材料は必ず入れることをおすすめします！2019年12月4日のためしてガッテンでは、白菜のだしが紹介されました★

私も見ていましたが、白菜だしを味見した方々の驚きの表情が印象的でした！白菜と鶏肉からでただしに加え、塩麴で味を調えてあげることで絶品のお鍋になりますよ♪

白菜を煮込んだだけで、とっても甘くておいしいだしが出るんだよね～★

ちなみに、我が家はこの2つの材料だけでつくる水炊き鍋が一番人気です。4人家族で、1回に白菜半玉ほど使います！！30分ほど煮込んで、白菜をくたくたにするのがポイントです！

煮込むと白菜のかさが減るので、たくさん食べられちゃいます♪でも、白菜と鶏肉なのでヘルシーで安心なのが良いですよね♪

大地を守る会のお野菜なら安全で安心だよー☆

小さいお子さんや、お仕事で忙しい方は、買い物に行く時間がないほど忙しいときもありますよね。そんな時は宅配サービスを上手に使ってみてください♪大地を守る会のお野菜は、とても生き生きしていて新鮮です！お野菜にこだわりのある方にもおすすめですよ☆

塩麴鍋にプラスしたい食材

白菜と鶏肉だけでももちろん美味しい塩麴鍋ですが、私がプラスしたい食材のおすすめがあります！それはきのこ類です。きのこと塩麴の相性は抜群！

スーパーに売っていて簡単に手に入るのは、こんな種類のキノコかなー？どれを入れてもとっても美味しいよ☆

こちらの記事、発酵調味料、塩麴の嬉しい効果!!おすすめの食べ方も紹介します!!でもきのこと塩麴を一緒に食べることの利点を詳しく紹介していますよ♪是非あわせてご覧ください★

アレンジ塩麴鍋

さて、間違いなく美味しい基本の塩麴鍋は、上記で紹介した白菜と鶏肉の水炊きですが、他にもたくさん美味しい食べ方があります！いくら美味しいと言っても、同じ鍋ばかりでは飽きてしまうので、少し変わったアレンジも見てみましょう★

作るのはママなのに、子どもたちもパパも飽きるってよく言うよね～。（笑）ママガンバ！！

おすすめのアレンジ鍋

お鍋のアレンジは自由自在★いつも同じ鍋で『飽きた～』なんていわれていませんか？マンネリになってきたときこそ、いつもと一味違った鍋をつくって、家族をあっと驚かせちゃいましょう♪私がおすすめするアレンジ鍋はこちらです！

ひとつずつ画像と一緒に見ていきましょう☆まずはさっぱり美味しい塩レモン鍋から♪レモンたっぷりの見た目も食欲をそそりますね！塩麴とレモンで味付けます★

 

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Yuka(@yukazou1974)がシェアした投稿 – 2019年 1月月12日午前4時13分PST

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ロシアの伝統料理、ボルシチも簡単に出来ますよ♪味付けは塩麴とトマトジュースだけ。具材は玉ねぎ人参ジャガイモなど、家にある野菜とビーツがあれば最高ですね！ビーツは缶詰でもOKです。牛が豚の塊肉をじっくり煮込みましょう☆

 

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TEPPAN YAKI 瑠璃(@teppanyakiruri)がシェアした投稿 – 2020年 1月月13日午後4時47分PST

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ボルシチには、仕上げにサワークリームをのせるんだよね♪トマト味の鍋も結構美味しいんだよね～★

豆乳鍋もおすすめです♪豆乳鍋は、塩麴・豆乳・味噌で味を調えます★追加で生姜をいれると体がポカポカになりますよ～♪♪

 

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おうちごはん編集部(@ouchigohan.jp)がシェアした投稿 – 2020年 1月月9日午後5時04分PST

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辛いのが好きな人にはキムチ鍋♪塩麴で味を調えてからキムチを投入！！寒い中はふはふ食べるキムチ鍋、最高ですよね☆

 

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ウチコック(@uchikoc)がシェアした投稿 – 2019年11月月11日午後2時15分PST

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餃子は焼くだけにあらず！！鍋にするのもおすすめですよ★餃子鍋のおつゆは、塩麴とだしで味付けたさっぱり塩味で。餃子をたっぷり入れて召し上がれ♪♪

 

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(@ringo__321)がシェアした投稿 – 2018年11月月9日午前2時09分PST

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鍋っていろいろなアレンジができるんだね！！どの鍋も美味しそうだよ～☆

塩麴鍋のおすすめの〆はこれだ！

最後は、どうしても食べたくなる〆のメニューです★お鍋の一番のお楽しみといっても過言ではないですよね！あなたはどんな〆がお好きですか？

定番ではありますが、基本の塩味であっさりした塩麴で鍋には、ご飯を入れて雑炊にするのがあっています。卵を落として卵雑炊にすると一段と美味しいですよね♪また、トマト味の鍋にもご飯を入れて、最後にチーズをかけるとリゾット風になりおすすめですよ☆

トマト味の物にはパスタもおすすめだよー！！

そして餃子鍋には、ラーメンがよく合います！餃子の旨味が程よくスープにしみ込んで美味しいですよ☆是非お試しになってみてくださいね♪

あなたも塩麴鍋を作ってみよう♪

• 塩麴鍋に必須の材料は、白菜と鶏肉！
• 追加できのこ類を入れるのがおすすめ。
• 基本の塩麴鍋に飽きたら、アレンジして楽しもう♪
• 〆まで美味しい塩麴鍋で寒い冬を乗り切ろう！

今回は塩麴鍋を特集しました♪基本の白菜と鶏肉の塩麴鍋もとても美味しくて、すぐに定番にしたくなりますよ☆お鍋の出番が増えるこの季節、色々なアレンジの塩麴鍋を作って心も体も温めていきましょう！！