発酵調味料、塩麴の嬉しい効果!!おすすめの食べ方も紹介します!!
塩麹が注目を集め始めたのは、まだ記憶に新しいですよね!今から約8年前くらいのことです。でも麹の歴史はもっと古く、紀元前から使われていたとも言われています。 江戸時代には、夏の暑さを乗り切るために甘酒を飲む習慣があったほど…
塩麹が注目を集め始めたのは、まだ記憶に新しいですよね!今から約8年前くらいのことです。でも麹の歴史はもっと古く、紀元前から使われていたとも言われています。 江戸時代には、夏の暑さを乗り切るために甘酒を飲む習慣があったほど…
大人から子供まで、みんなが大好きな食べものといえば、唐揚げではないでしょうか。お弁当やいつもの夕ご飯の定番の唐揚げですが、醤油麹を使って下味をつけると、とてもふっくらやわらかになるんです! 今回は、いつもの唐揚げをもっと…
少し前にTVで話題になったことがきっかけで大ブームになった塩麹。みなさんは、使ったことはありますか?塩麴は、塩と麹で作る発酵調味料。麹のまろやかな甘みが、塩の角をとって、美味しい調味料にしてくれますよ☆ 塩麴は自分で作る…
私たちが毎日使っている炊飯器。炊飯器には、ご飯を炊くという基本の機能以外にたくさんの使い方があるのを知っていますか?私も一時期、炊飯器調理にはまって色々なおかずやデザートを作ったりしていましたよ☆ 今日はそんな炊飯器で作…
みなさんは自分で甘酒を作ったことがありますか?米麹から作る甘酒はノンアルコールで、誰でも飲める栄養満点のドリンクです★ 以前の記事で、保温ポットを使っての甘酒の作り方をご紹介しましたが、甘酒を作るときは保温機能のあるもの…
私がおすすめする麹甘酒。この甘酒は、そのままで飲んでももちろん美味しいのですが、かなり甘みが強いので、甘さが苦手な人がそのまま飲むのは少しつらいかもしれません。 そんなときは、豆乳やジュース、果物を入れてスムージーにした…
みなさんは醤油麹を知っていますか?数年前に話題になった塩麴はご存知の方が多いかもしれませんが、醤油麹を使っている方はまだまだ少ない印象ですよね♪ 醤油麹は醤油と麹で作る発酵調味料です!醤油と麹を一緒に発酵させることで、醤…
飲む点滴ともいわれる甘酒。みなさんは甘酒の嬉しい効果を知っていますか?甘酒に含まれる、美容や健康に嬉しい効果を知れば、生活に取り入れたくなること間違いなしです♪ 今回は2種類ある甘酒のうち、米麹を使って作る甘酒の作り方と…
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