自宅でパン作り!!発酵のやり方は??温度の低い冬の発酵はどうする??
自宅でパンを作るときに、一番気を使うのは発酵ではないでしょうか?私は今から数十年前、中学生くらいの時に初めて自宅でパンを作りましたが、その時自宅には発酵機能付きのオーブンなどなく、あらゆる手を使って発酵していました。 特…
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あなたは味噌を作ったことがありますか?味噌は日本の伝統的な発酵調味料!日本料理には欠かせないものですよね。でも、味噌を一から作るなんて難しそう・・・なんて思っていませんか?私も味噌作りを初めて5年程度ですが、作ってみると…
あなたは麹甘酒を飲んだことがありますか?飲む点滴と言われる麹から作られる甘酒は、ノンシュガーなのに砂糖代わりに料理に使えるほどとっても濃厚な甘さです。 美容や健康に良いと言われている甘酒ですが、あなたはその発酵過程を知っ…
あなたは甘酒を飲みますか?美容や健康にいいと言われている甘酒ですが、しっかりと栄養価や成分を気にしてみることって少ないですよね。 今回は甘酒の栄養価と成分について詳しく調べてみました!栄養価や成分まできっちり知っていると…
寒い冬には、温かい鍋が食べたくなりますよね!いつもの食卓にも、自然と鍋の日が増えるのがこの季節。今は、簡単に味付けできる鍋の素などがたくさん出回っていますが、塩分や添加物を気にするなら、なるべく自然なものを使って味付けし…
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